Оборудование для предприятий общественного питания

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Оборудование для предприятий общественного питания – оборудование, предназначенное для производства полуфабрикатов и готовых блюд для предприятий общественного питания.

1. Рестораны
2. Кафе
3. Бары
4. Столовые
5. Закусочные
6. Кофейни

Оборудование для предприятий общественного питания подлежит обязательному подтверждению соответствия. При подтверждении соответствия подтверждают отсутствие риска при его эксплуатации: механическую безопасность, соответствие по показателям шума и вибрации, электробезопасность, пожаробезопасность и взрывобезопасность.

Выпуск в обращение оборудования без документов, подтверждающих соответствие требованиям безопасности, не допускается.

Регламенты, устанавливающие основные требования:
ТР ТС 010/2011 «О безопасности машин и оборудования»
ТР ТС 016/2011 «О безопасности аппаратов, работающих на газообразном топливе»

Регламент, устанавливающий требования к электромагнитной совместимости оборудования:
ТР ТС 020/2011 «Электромагнитная совместимость технических средств»

ВИДЫ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Оборудование для предприятий общественного питания классифицируют по функциям, которые они выполняют:

1. Тепловое оборудование: газовые и электрические плиты, фритюрницы, печи, варочные панели, грили, коптильни, жарочные шкафы, блинницы, мармиты
2. Холодильное оборудование: холодильники, морозильные камеры
3. Барное оборудование: кофемашины, соковыжималки
4. Весовое оборудование: весы
5. Технологическое оборудование: блендеры, миксеры, мясорубки, овощерезки, тестомесы, куттеры, мороженицы
6. Упаковочное оборудование: фасовочные машины, упаковщики
7. Санитарно-гигиеническое оборудование: сушки для рук, инсектицидные лампы, дозаторы, посудомоечные машины

ФОРМЫ ПОДТВЕРЖДЕНИЯ СООТВЕТСВИЯ

Обязательное подтверждение соответствия оборудования для предприятий общественного питания:

1. Оборудование электрическое или не использующее энергию - Декларация о соответствии ТР ТС 010/2011
2. Оборудование, работающее на газообразном топливе - Сертификат соответствия ТР ТС 016/2011
3. При возможности оборудования создавать электромагнитные помехи - Декларация о соответствии ТР ТС 020/2011

В добровольном порядке на оборудование для предприятий общественного питания оформляют:
Добровольный сертификат.

Добровольный сертификат увеличивает доверие покупателей. При добровольной сертификации оборудования, можно подтвердить те характеристики, которые не были установлены в ТР ТС, например, долговечность, уровень взрывозащиты, отличительные особенности, эффективность функционирования.

ОФОРМЛЕНИЕ СЕРТИФИКАТОВ И ДЕКЛАРАЦИЙ

Основные этапы проведения работ по оформлению ДС и СС, не зависимо от формы подтверждения соответствия и технического регламента, возможно объединить в следующие этапы:

1. Заявка на сайте, по телефону или электронной почте.
   2. Обратная связь от эксперта о стоимости, сроках и необходимом комплекте документов.
   3. Согласование макета документа
   4. Проведение испытаний
   5. Проверка производства (при необходимости)
   6. Оформление ДС, СС

После проведения работ по обязательному подтверждению соответствия на оборудование в обязательном порядке необходимо нанести знак обращения «ЕАС» и маркировку в соответствии с требованиями технического регламента.

Для регистрации декларации о соответствии оборудования, предназначенного для предприятий общественного питания, сертификации, оформления добровольного сертификата или отказного письма оставляйте заявки на сайте, по телефону или электронной почте.