О безопасности мяса и мясной продукции (ТР ТС 034/2013)

ДС ТР ТС 034/2013 «О БЕЗОПАСНОСТИ МЯСА И МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ»

Декларирование ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» – одна из обязательных форм подтверждения соответствия, предусмотренная для мяса и мясной продукции.

Декларации о соответствии требуется регистрировать для мяса, мясных продуктов и продуктов его переработки, выпускаемых в обращение на территории ЕАЭС: при ввозе, поставке, изготовлении и реализации.

Наличие зарегистрированной декларации о соответствии означает, что продукция является безопасной, изготовителем соблюдены все требования, предъявляемые к производству, проведены необходимые испытания.

Продукцию, подлежащую декларированию, не допускается выпускать в обращение без действующей декларации о соответствии.

МЯСО И МЯСНАЯ ПРОДУКЦИЯ

Мясная продукция - пищевая продукция, изготовленная путем переработки продуктов убоя, без использования или с использованием ингредиентов животного, растительного, минерального, микробиологического или искусственного происхождения.

Формы подтверждения соответствия мясной продукции

Декларации о соответствии ТР ТС 034/2013 требуется оформлять для продукции из списка:
- Мясные и мясосодержащие продукты из мяса.
- Мясные и мясосодержащие колбасные изделия.
- Мясные и мясосодержащие полуфабрикаты и кулинарные изделия.
- Мясные и мясосодержащие консервы.
- Бульоны мясные и мясосодержащие.
- Сухие мясные и мясосодержащие продукты.
- Продукты из шпика.

Важно! При регистрации декларации о соответствии на мясную продукцию необходимо подтвердить требования, не только установленные в ТР ТС 034/2013, но и в ТР ТС 021/2011 и, требования, предъявляемые к маркировке – ТР ТС 022/2011.

При наличии в мясной продукции пищевых добавок, ароматизаторов или технологических вспомогательных средств необходимо подтвердить их содержание в соответствии с ТР ТС 029/2012.

УСЛОВИЯ ДЕКЛАРИРОВАНИЯ ТР ТС 034/2013

Заявителем при декларировании могут выступать Индивидуальные предприниматели и Юридические лица, зарегистрированные в ЕАЭС, в качестве изготовителя, продавца, поставщика или уполномоченного изготовителем лица.

Декларация на серийный выпуск может быть зарегистрирована сроком до 3 лет.

Испытания могут быть проведены исключительно в аккредитованных лабораториях.

Все пищевые производства в ЕАЭС должны работать, основываясь на принципах ХАССП.

После прохождения процедур декларирования изготовитель обязан нанести на продукцию единый знак обращения продукции на рынке ЕАЭС, знак «ЕАС».

Для регистрации декларации о соответствии требованиям ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» – оставляйте ваши заявки и вопросы на сайте, по телефону или электронной почте.

ЭТАПЫ ДЕКЛАРИРОВАНИЯ ТР ТС 034/2013

Основные этапы при проведении работ по регистрации декларации о соответствии.
- Заявка на сайте, по телефону или электронной почте.
- Обратная связь от эксперта о стоимости, сроках и необходимом комплекте документов.
- Испытания продукции в лаборатории и получение протокола испытаний.
- Макет декларации ТР ТС 034/2013.
- Подписание декларации о соответствии в реестре ФГИС.

Наши эксперты помогут подготовить все необходимые для декларирования документы:
- правильно заполненное заявление на регистрацию декларации
- направление на испытания, с указанием всех показателей, которые должны быть в протоколе
- техническая документация, в соответствии с которой изготавливают продукцию,
- разработать и внедрить на предприятии систему, основанную на принципах ХАССП,
- разработать маркировку в соответствии с требованиями ТР ТС.

Дополнительно для импортной продукции подготовим:
- договор на выполнение функций иностранного изготовителя
- письмо о ввозе необходимого количества образцов для проведения испытаний.

ИСКЛЮЧЕНИЯ ИЗ ОБЛАСТИ ТР ТС 034/2013

Декларированию соответствия ТР ТС 034/2013 не подлежит следующая мясная продукция:
- Специализированная мясная продукция (СГР).
- Продукты убоя, кровь, кости (Санитарно-ветеринарная экспертиза).
- Пищевая продукция предприятий питания.
- Продукты убоя и мясная продукция, производимая гражданами в домашних условиях и в личных подсобных хозяйствах.
- Мясо птицы и продукты его переработки (ТР ЕАЭС 051/2016).
- Пищевая продукция, в которой в соответствии с рецептурой содержание мясных ингредиентов составляет менее 5 % (ТР ТС 021/2011).

По вопросам оформления декларации ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», разработки маркировки, оформлению технической документации, ХАССП и иным вопросам обращайтесь к специалистам Центра Пионер.